Законопроект штата Висконсин об алкоголе стимулирует пивоварни и задерживает свадебные амбары

Редактор кулинарии и репортер по искусству

Wisconsin Brewing Company в Вероне создана для летних вечеринок. Гости могут выпить шотландский эль Warped Speed ​​и полюбоваться закатом, сидя в креслах Адирондак рядом с искусственным прудом, недалеко от того места, где Тропа ледникового периода вьется через лесной массив.

Всего одна заминка бросает тень на местные концерты и свадебные приемы, когда не все хотят лагера или IPA. Если вы хотите чего-нибудь, кроме пива, вам не повезло.

«До пандемии нашу пивоварню посетило 100 000 туристов», — сказал Карл Нолен, соучредитель Wisconsin Brewing, а теперь директор по развитию бизнеса. «Есть те, кто любит пиво, но не все.

«Люди могут сказать: «Эй, можно мне сельтерскую воду?» Можно мне вино? Что еще у вас есть?' И мы такие: «Ой, извини».

Wisconsin Brewing Company / Lake Louie Brewing находится по адресу 1079 American Way в Вероне. Президент компании Поль Верду назвал новый трехуровневый закон о регулировании «изменителем правил игры».

Согласно действующему законодательству штата Висконсин, такие пивоварни, как Wisconsin Brewing Company и Lake Louie, которые WBC купила в 2019 году, могут продавать пиво, но не вино или спиртные напитки. Это одна из многих вещей, которую может изменить новый существенный законопроект о регулировании — законопроект Сената № 332, который находится на рассмотрении комитета до возобновления законодательных сессий в сентябре — для производителей алкоголя по всему штату.

В Висконсине производство, распространение и продажа алкогольных напитков регулируется «трехуровневой» системой. На протяжении десятилетий эти правила были полны двусмысленности и противоречий, и многие представители отрасли работали над их уточнением и улучшением.

Новый законопроект, получивший поддержку обеих партий, направлен на это. Более четкие правила могут означать все: от возвращения пива немецкого дога на игры Mallards и более поздние часы для местных производителей сидра до новых готовых к употреблению коктейлей в банках и барах в центре города, принадлежащих и управляемых винокуренными заводами.

Wisconsin Brewing Company/Lake Louie Brewing производит пиво, но новый законопроект позволит компании уверенно расширить производство на более «функциональную воду», крепкие сельтерские напитки, крепкий чай и готовые коктейли.

Одна из областей, все еще вызывающих споры, касается новых правил, касающихся спиртных напитков, для свадебных амбаров BYO, которые, по мнению некоторых владельцев заведений, угрожают самому их существованию.

Однако в целом законопроект обещает ясность. Недавно созданный отдел алкогольных напитков в Министерстве доходов будет означать, что, когда возникнут вопросы о том, что является законным, пивовары и производители спиртных напитков смогут задать их конкретному человеку.

Спикер Ассамблеи Робин Вос, лидер большинства в Сенате Девин ЛеМайе и другие лидеры республиканцев представили законопроект, который получил поддержку среди законодателей и быстро был принят Ассамблеей в июне. У него также есть поддержка со стороны промышленности, в том числе со стороны влиятельной Лиги таверн штата Висконсин, а также Коалиции производителей крафтовых напитков штата Висконсин и Ассоциации бакалейщиков штата Висконсин.

Wisconsin Brewing Company/Lake Louie Brewing ожидает, что количество свадеб в год сократится с нескольких до нескольких раз в месяц, если новый законопроект будет принят Законодательным собранием штата Висконсин.

Производители пива, сидра, вина и виски воодушевляются, когда говорят о том, что может измениться в Висконсине, если законопроект будет принят (и, похоже, так и будет). Офис губернатора Тони Эверса «провёл несколько переговоров с заинтересованными сторонами, работающими над законопроектом», по словам сотрудника, который сказал, что администрация работает с Министерством доходов над «техническими изменениями и решением проблем».

«Я не думаю, что в штате есть пивоварня, на которую это не окажет какого-либо положительного влияния», — сказал Том Дюфек, соучредитель компаний Young Blood Beer Co. и Plain Spoke Cocktail Co. в Мэдисоне. «Мы все выигрываем от ясности правоприменения и ясности регулирования.

«В этом законопроекте будут отдельные части, которые людям не понравятся», — сказал он. «Но если все, на что вы смотрите, — это тот факт, что они проясняют вещи там, где они не были ясны, это благо для каждого человека, который является продюсером».

Американский флаг свисает с бочек на винодельне и ликеро-водочном заводе Wollersheim в Прери-дю-Сак.