Рецепт недели: юго-западный тыквенный суп с орехами в мультиварке

Автор: MtnEarStaff | 17 мая 2023 г.

ФОТО ПРЕДОСТАВЛЕНО ХОЛИСТИЧЕСКОЙ УСАДЬБОЙ

Не пугайтесь времени: мультиварки дают вам возможность «поставить и забыть», а затем, когда вы почти забыли об этом, ваш таймер сработает с звоном! Внезапно у вас есть пикантная и сытная теплая тарелка этого тыквенно-мускатного супа.

Еще одна замечательная особенность мультиварок и супов – они ОЧЕНЬ снисходительны. Используйте сезонные ингредиенты! У вас нет лука? Мы использовали лук-шалот. У вас нет мускатной тыквы? Вы можете использовать любую твердую зимнюю тыкву, такую ​​как кабоча, желудь или деликатес, в зависимости от сезонности. Чтобы придать ему юго-западный оттенок, мы добавили 1/4 чайной ложки молотого тмина. Подается с лепешками из муки маса ручной работы (просто добавьте в масу воды, замесите, разровняйте, обжарьте на сковороде и вуаля!) и приправами на ваш выбор (свежий авокадо, сметана, кинза, сальса). Этот рецепт наверняка станет победителем на холодные зимние дни.

Вам понадобится мультиварка на 5 литров и погружной блендер (или обычный блендер или кухонный комбайн).

(Вы можете найти все эти полезные органические ингредиенты на Homestead Market!)

Ингредиенты: 6 чашек нарезанной кубиками мускатной тыквы (или любой зимней тыквы), 2 чашки нарезанного кубиками сладкого картофеля (или японского ямса), 1 маленькая сладкая желтая луковица (или 2 лука-шалота), 1 измельченный зубчик чеснока, 1 ст. паприка1 ч. л. орегано1 ч. л. тимьян, 32 унции овощного бульона, 3/4 ч. л. морская соль1/4 ч. л. свежемолотый перец

Инструкции:

Поместите ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ в мультиварку и хорошо перемешайте (видите, я же говорил, что это будет легко!)

Накройте крышкой и готовьте на сильном огне 3–4 часа, пока тыква и батат не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было проткнуть вилкой.

Взбивайте до получения кремообразной и шелковистой гладкости. Добавьте еще бульона или воды, чтобы отрегулировать густоту.

Подавайте теплым с приправами на ваш выбор!

Комплекс Holistic Homestead расположен по адресу: 972 Golden Gate Canyon Rd. Черный ястреб. Вы можете связаться с ними по телефону 303-582-3001 или по электронной почте [email protected]. Посетите их веб-сайт theholistichomestead.org/ или Facebook по адресу www.facebook.com/theholistichomestead, чтобы быть в курсе последних обновлений.