Индекс Waffle House — это реальная вещь. Вот что это значит.

Дальше через 5

Здесь будет размещен пример названия этого видео.

ТАМПА, Флорида — Категория 1. Категория 3. Штормовой нагон. Все это важные факторы, влияющие на последствия такого шторма, как ураган Идалия. Но знаете ли вы, что индекс Waffle House является индикатором последствий этих штормов?

Знаменитая черно-желтая вывеска Waffle House видна на дорогах и шоссе по всему Югу и приветствует посетителей круглосуточно и без выходных. Но суровая погода может привести к тому, что рестораны ограничат обслуживание или вообще закроются, и это может быть показателем того, какой ущерб причинил ураган.

— Если ты приедешь туда, а «Вафельный дом» закроется? Об этом заявил бывший администратор FEMA Крейг Фьюгейт. «Это очень плохо. Вот куда ты идешь работать».

Индекс Waffle House выглядит следующим образом:

По данным FEMA, «сам по себе индекс касается не только того, можете ли вы получить пралине в своих вафлях или можете ли вы вообще получить вафли, но, скорее, речь идет об ущербе, нанесенном району. Может ли вафельный дом предложить полное меню , у них, скорее всего, есть электричество (или они работают от генератора). Ограниченное меню означает, что в этом месте может не быть водопровода или электричества, но есть газ для плиты, чтобы приготовить бекон, яйца и кофе».

После того, как ураган Катрина опустошил Новый Орлеан и его окрестности в 2005 году, Waffle House быстро принял меры для поддержки своих планов после стихийного бедствия. В его учебнике по ураганам объясняется, как вновь открыть ресторан, что подавать, если есть газ, но нет электричества, или есть генератор, но нет льда. Ограничение меню помогает поставщикам компании сосредоточиться на хранении определенных продуктов в охлажденном или замороженном виде, в зависимости от условий в регионе.

В 2011 году план был подвергнут испытанию. Компания начала отслеживать ураган «Айрин» за 10 дней до того, как он обрушился на берег, чтобы убедиться в наличии запасов перед ураганом. Один вафельный дом, который был вынужден закрыться после того, как отключилось электричество и стало слишком темно, чтобы повара могли его увидеть, открылся на следующее утро. По данным сайта:

«На следующий день на рассвете он снова открылся. Верхнее освещение и морозильная камера не работали, но газовый гриль работал. Повара вскипятили воду на гриле, затем вылили ее через кофемашину на молотые перед подачей электроэнергии зерна. Районный менеджер Крис Барнс вручил сотрудникам копии аварийного меню, предназначенного только для гриля. В стоимость билета входили сэндвичи с ветчиной и яйцом за 3,15 доллара и гамбургеры весом в четверть фунта за 2,70 доллара. Официанты подталкивали клиентов заказывать колбасу вместо бекона. потому что на каждые два ломтика бекона на гриле помещается четыре котлеты с колбасой.

«К 9 утра машины выстраивались в очередь, чтобы попасть на парковку. В 10 утра снова включили электричество, включили керамические вафельницы и в меню добавили вафли».

СВЯЗАННЫЙ: Воздействие урагана Идалия: округ за округом

СВЯЗАННЫЙ: Мир Уолта Диснея останется открытым, поскольку ураган Идалия приближается к побережью Мексиканского залива Флориды