Заставьте мультиварку работать летом; бесплатный чай у Макалистера; Гу Гу и совместная работа Пакетта

Этот рабочий дом на кухне — ваша мультиварка — летом обычно прячется в чулане. Почему? Многие повара знают, что они отлично подходят для приготовления зимних супов, тушеных блюд, перца чили и более жесткого мяса, которое требует нескольких часов медленного приготовления — всех тех комфортных блюд, которые нам нужны, когда температура становится прохладной. Я признаю, что сам отношусь к этой категории, но время от времени я вывожу его из спячки в жаркие летние месяцы.

Мультиварки отлично подходят для лета. Они не нагревают дом, как духовка, и пока вы гуляете с детьми или работаете на улице, собирая сезонный урожай в саду, ваш ужин может готовиться весь день.

Тропическая курица — рецепт, который я часто готовлю, когда температура поднимается. Это похоже на кисло-сладкую курицу, за исключением уксуса, добавления в еду апельсинового сока и других освежающих вкусов. Тот факт, что вы используете куриные ножки и бедра, делает это блюдо очень экономичным, чего многие из нас ищут, поскольку цены на продукты остаются высокими.

(ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: 7 любимых мультиварок от поваров Чаттануги)

Курица готовится в цитрусовом соусе и в конце загущается небольшим количеством кукурузного крахмала и апельсинового сока. Я предпочитаю удваивать количество ингредиентов для соуса, чтобы было достаточно, чтобы подать их к курице и ее естественному гарниру — рису. Я также люблю подавать его с азиатским салатом из капусты. Напишите мне, если вам нужен этот рецепт.

Тропическая курица в мультиварке

Курица:

2 фунта куриных бедер и ножек

1/3 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия

2 столовые ложки сока лайма

1/4 стакана апельсинового сока

1 столовая ложка цедры лайма

2 столовые ложки кунжутного масла

1 банка (20 унций) кусочков ананаса, не осушенных

2 болгарских перца (красный, желтый, зеленый или их комбинация, нарезанные кусочками толщиной 1 дюйм).

1 столовая ложка чеснока, измельченного

1 столовая ложка свежего имбиря, натертого

1/3 стакана коричневого сахара

1/3 стакана соуса хойсин

1 чайная ложка хлопьев красного перца (по желанию)

Кукурузный крахмал:

4 столовые ложки апельсинового сока

2 столовые ложки кукурузного крахмала

Дополнительные гарниры:

4 зеленых лука, нарезанных

семена кунжута

Нарезанный миндаль

Поставьте большую сковороду на сильный огонь и добавьте немного масла; Когда она станет горячей, обжарьте кусочки курицы до коричневого цвета, затем поместите их в мультиварку, добавив сверху оставшиеся куриные ингредиенты.

Готовьте на слабом огне шесть часов; проверьте температуру — температура кусочков курицы должна быть 165 градусов. Если нет, продолжайте готовить еще час или около того. В течение последних 30 минут приготовления добавьте суспензию кукурузного крахмала. Закройте крышку и дайте настояться еще 30 минут.

Подавайте теплым с белым или коричневым рисом.

БЕСПЛАТНЫЙ ЧАЙ

Четверг - День бесплатного чая в ресторанах McAlister's Deli, что означает бесплатную чашку знаменитого чая на 32 унции. Покупатели могут выбирать между сладким чаем, несладким чаем, чаем/лимонадом, полусладким/полусладким чаем, чаем с одной порцией вкуса или новым вкусом PassionBerry, выпускаемым ограниченным тиражом. В магазине действует ограничение: один бесплатный чай на человека; четыре за заказ через сайт или приложение. Район Чаттануги включает 2288 Gunbarrel Road, 541 Signal Mountain Road, 620 Northgate Mall Drive, 708 Paul Huff Parkway NW в Кливленде и 2675 Battlefield Parkway в Форт-Оглторпе.

ПАКЕТТ ГУ ГУ

Два основных ресторана Нэшвилла, популярные по всему штату, объявили о новом сотрудничестве. Goo Goo Cluster, который был запущен в 1912 году как первый комбинированный шоколадный батончик в Америке, теперь имеет Premium Goo Goo на основе десерта Deep Fried Brownie Sundae в ресторанах Puckett's, который возник в 1950-х годах в Лейперс-Форк, штат Теннесси.

В ресторане Premium Goo Goo от шеф-повара Puckett's представлены брауни, пряное песочное печенье, соленая карамель и орехи пекан, покрытые темным шоколадом. Пряные ингредиенты приправлены фирменной натиркой для барбекю от Пакетта, придающей кондитерскому изделию пикантный, но сладкий вкус.

Конфеты дебютировали на этой неделе во всех ресторанах Пакетта, в магазине Goo Goo Shop в центре Нэшвилла и на сайте googoo.com. Есть шесть ресторанов Puckett's в Теннесси и еще один в Алабаме. Чаттануга находится по адресу 2 W. Aquarium Way.