Гастрономические мероприятия в Батон-Руж с 30 августа по 6 сентября.

Тунец в кунжутной корочке с мисо из голубого сыра и соевой ежевикой от ресторана Jubans был представлен на мероприятии Whisk Away по борьбе с раком желудка в 2023 году. Все доходы пошли на пользу Фонду исследования рака желудка Холли Клегг в Онкологическом центре доктора медицины Андерсона в Хьюстоне.

Еда очень сильно влияет на хорошую жизнь. Это может быть все — роскошное, дешевое, коммунальное, интимное, простое и сложное. В Батон-Руж кулинарная сцена охватывает весь спектр чувств.

В этом еженедельном пространстве вы найдете инсайдерские новости для гурманов, полезные советы и подробную информацию о мероприятиях, посвященных еде и вину, для всех ваших стремлений к приятному отдыху.

Гурманы и рестораторы Батон-Руж собрались, чтобы почтить и отпраздновать память Холли Клегг 24 августа на ежегодном мероприятии по борьбе с раком желудка Whisk Away, организованном в пользу Фонда исследования рака желудка Холли Клегг вместе с доктором медицины Андерсоном. Клегг, дипломированный диетолог и кулинар, написал 17 кулинарных книг, проданных тиражом более 1,5 миллионов экземпляров. В 2018 году у Клегг диагностировали рак желудка, и она скончалась 1 ноября 2019 года. Она попросила свою семью и друзей создать фонд для исследований рака желудка.

Мероприятие Whisk Away по борьбе с раком желудка 2023 года принесло пользу Фонду исследования рака желудка Холли Клегг в Онкологическом центре доктора медицины Андерсона в Хьюстоне.

С тех пор фонд собрал 1 миллион долларов, который пойдет непосредственно доктору Андерсону на исследования рака желудка. Подруга Клегга Карен Стивенс ведет мероприятие в честь Клегга.

«Она была больше жизни», - сказал Стивенс о Клегге.

Дочь Клегга, Кортни Голдберг, присутствовала на мероприятии, проходившем в отеле Renaissance.

«Это эмоционально, потому что мне бы хотелось, чтобы она была здесь», — сказал Голдберг. «В хосписе она хотела, чтобы ее наследием стал этот фонд. В ночи столько надежды и радости. Это мешок смешанных эмоций».

Врач Клегга, доктор Мариэла Блум-Мерфи из MD Anderson, приехала на это мероприятие в Батон-Руж.

«Поддержка ее семьи и друзей помогает нам лечить рак желудка», — сказала Блюм-Мерфи. «Ее смелость очень вдохновляла в том, как она подошла к своему диагнозу и прогнозу».

Блюм-Мерфи сказала, что рак желудка Клегг был ироничен, поскольку «она все делала правильно», когда дело касалось ее диеты.

Джим Урдиалес из метисов подавал мягкие тако из джекфрута с синей кукурузой - чтобы почтить Клегга блюдом, которое, по его мнению, она бы оценила.

«Она всегда смотрела, куда идет еда», — сказал Урдиалес. «Ей бы понравилось это блюдо, которое мы подаем сегодня вечером. Она всегда искала, как может развиваться еда. ...Это блюдо показывает, что можно получить заменитель мяса с большим вкусом. Она бы это оценила».

Шеф-повар Сонни Крил из Drusilla Seafood сказал, что многие повара используют такие возможности, как мероприятие Whisk Away, чтобы экспериментировать с новыми блюдами. Крелом Крила для этого мероприятия стала зажаренная на огне капоната орзо с тушеной утиной вырезкой.

Среди других участвующих ресторанов были Gino's, Houmas House, Rouj Creole, Supper Club, Bin 77, Bergeron's City Market, Juban's, Phil's Oyster Bar, Mansurs on the Boulevard, Unique Cuisine Catering, John Folse и The Station Bar and Grill.

Bonjour, где подают превосходные блины, вафли и многое другое, откроет новое заведение по адресу 240 Range Blvd., в Денхэм-Спрингс.

Ужин и джаз: Пятница, 1 сентября, 19:00, The Smokey Pit, 1916 Dallas Drive.

В ресторане The Smokey Pit сочетаются барбекю и джазовая музыка. Выберите первое блюдо, соус и одну сторону. Билеты начинаются от 15 долларов США, их можно приобрести на сайте order.thesmokeypit.com.

Вечеринка по случаю открытия багажника: с 9:00 до 16:00, обед подается с 11:00 до 14:00, суббота, 2 сентября, в Iverstine Butcher, 7731 Perkins Road, Baton Rouge.

Iverstine's проведет открытие багажника в новом месте, где участники смогут вращать колесо и выигрывать призы, такие как подарочные карты, напитки и товары.

Меню ресторана во время открытия багажника будет тематическим с такими фаворитами, как домашние хот-доги из говядины травяного откорма и свинины, приготовленные Иверстином с перцем чили и сыром, по-бои с копченой колбасой, ползунки из тушеной свинины с салатом и их популярный стейк-бургер Butcher's. .